La Xunta promueve la producción de manzana de sidra en Galicia

La Xunta de Galicia quiere a toda costa que su sidra deje de ser residual y empiece a crecer. Para ello programa charlas con expertos en las que se promocionan las variedades de manzanas autóctonas de Galicia para comercializar como manzanas de mesa y especialmente para la elaboración de sidras o zumos. Esta fue una de las conclusiones alcanzadas en una jornada desarrollada en Monforte estos días atrás a la que asistieron unas 80 personas y en las que se abordó la producción de manzana en la comunidad autónoma. La intención de la iniciativa, promovida por la Xunta de Galicia y desarrollada en el Centro de Formación y Experimentación Agroforestal de la ciudad del Cabe, era mostrar a los asistentes que la producción de manzana puede dejar se ser algo residual o de complemento de la economía doméstica y pasar a convertirse en el eje de cualquier explotación.

Galicia se suma a la producción de sidra ecológica

Galicia sigue la estela de Asturias y se suma a la producción de sidra ecológica. Custom Drinks, la única sidrera de Galicia, lanza al mercado una nueva gama de sidras bajo la marca Maeloc, que supone una apuesta «por lo diferente» y que refuerza su compromiso con el entorno rural de Galicia. La primera etapa de este camino se inicia con la Sidra Extra Ecológica. La compañía, que tiene su base en Chantada (Lugo), elabora todo el producto con manzanas gallegas.  

La cosecha de la manzana de sidra gallega se desploma

Las malas expectativas con las que partía el inicio de la campaña de recolección de manzana de sidra en las plantaciones radicadas en el término municipal de A Estrada, la comarca más sidrera de Galicia, se han visto ampliamente superadas. Según informa El Faro de Vigo casi dos semanas después de cerrar la campaña de recogida de esta fruta  la previsión de una merma del 40% de la producción que se barajaba antes de iniciar la campaña de recolección de manzana se ha visto sobrepasada. De hecho, según las mismas fuentes, A Estrada ha podido constatar un desplome del 50% en su producción media anual. Si esta, en el caso de los casi 30 productores que aglutina la cooperativa Ullama, suele situarse en una media de 200.000 kilos en esta ocasión la producción anual global de sus asociados se quedó en 100.000 kilos.Desde Ullama se confía en que el año próximo sea mucho más fructífero y que se puedan llegar a alcanzar incluso los 400.000 kilos de producción de manzana de sidra. Este año, al fenómeno de la vecería hubo que sumar las adversas condiciones climáticas.  

Festa da Mazá, una de las principales citas gallegas en torno a la sidra y la manzana

La parroquia de Santo Estevo de Negros (Vigo) celebra este fin de semana la XVII edición de la Festa da Mazá con las manzanas donadas por los vecinos de las fincas del Val do Maceiras. Este es uno de los certámenes gastronómicos más populares de la comarca protagonizado por la sidra y los platos caseros con manzana en la base de elaboración. Como en el resto de la cornisa Cantábrica, la escasez de lluvias ha limitado este año la producción. La Festa se celebra el sábado y el domingo en el recinto situado junto al centro cultural de la parroquia redondelana. Según El Faro de Vigo se han recolectado tres toneladas de manzana de las que esperan obtener unos 3.000 litros de sidra dulce. Desde el pasado viernes, un grupo de once personas se encargan de seleccionar, triturar y prensar el fruto para elaborar el jugo. El proceso de elaboración de la sidra es totalmente artesanal. Primero acuden a las fincas de los vecinos a recolectar las manzanas de los árboles y trasladarlas al local del centro cultural. Ahí un grupo de personas se encargan de la selección, desechando las podridas y retirando los rabos y las hojas para su trituración. El último paso es el prensado de los trozos de fruto para exprimir su jugo, una sidra dulce muy apreciada en la zona. También disponen de sidra añeja elaborada con el excedente de la fiesta del pasado año, vinagres caseros y aguardientes.

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El enólogo Eladio Novoa dice que la sidra asturiana se nutre de manzanas gallegas

Eladio Novóa
(El Faro de Vigo)

El enólogo ourensano Eladio Nóvoa Vaamonde asegura en una entrevista publicada hoy en El Faro de Vigo , que las manzanas gallegas de A Estrada se utilizan para fabricar la sidra asturiana. "Al hablar de sidra se piensa siempre en Asturias, pero es aquí donde se producen las manzanas, de las que se nutre la sidra asturiana desde hace muchos años", afirma en el rotativo gallego.  Novóa, experto en sidra gallega, fue el encargado de impartir las dos sesiones teóricas sobre la elaboración de la sidra organizadas por la asociación "Maceira e Sidra" que finalizaron este sábado pasado. "Hay una cooperativa en A Estrada que lleva años intentando recuperar la elaboración tradicional de sidra en la zona y en toda la cornisa atlántica. Aquí llevan muchos años produciendo la manzana y luego exportándola para que produzcan la sidra asturianos o vascos", explica este enólogo y uno de los principales promotores de la recuperaciópn de la sidra gallega.

El Mercado de la Cosecha de A Coruña potenciará la sidra de Chantada

El Mercado de la Cosecha, que se celebrará durante el Festival de la Luz en Boimorto (A Coruña), presentará iniciativas de desarrollo rural para Galicia basadas en la gastronomía, la artesanía y la innovación, potenciando su manzana de sidra. En el ámbito agroalimentario, Corporación Hijos de Rivera mostrará su proyecto de recuperación del cultivo del lúpulo en Galicia, uno de los elementos básicos de la elaboración de cerveza, así como su apuesta por la manzana gallega que ha dado lugar a una gama de sidras producidas en Chantada. En el Mercado de la Cosecha se mostrarán las iniciativas productivas que innovan y fomentan la calidad de vida en el rural, al tiempo que se podrán degustar los mejores alimentos gallegos y probar los productos y servicios que ofrecen las empresas del rural que apuestan por la innovación, la calidad y la sostenibilidad.

  

  

Galicia promocionará su sidra en el marco de la Política Agraria Común (PAC)

Sidra en A Estrada (Faro de Vigo)

Una iniciativa cofinanciada con fondos europeos pretende promocionar los productos gallegos, entre ellos la sidra natural de A Estrada, dentro de la PAC (Política Agraria Común). La campaña, promovida desde las Unions Agrarias (UUAA), se centrará en los productos locales agrícolas sostenibles. La misma campaña informativa ha arrancado además en Aragón, Extremadura y Murcia. Además se pretende mostrar a los consumidores los productos locales y sus beneficios entre los que tendrá un papel destacado la sidra, el albariño, el chorizo o las castañas.

Los gallegos utilizan ayudas europeas para promocionar su sidra

Feria da Strada

Los gallegos están utilizando las ayudas europeas para promocionar la sidra. La Feira da Sidra en A Estrada, celebrada el pasado 9 de junio y de la que Sidranews dió cuenta, se traslada ahora este sábado a Caldas de Reis. La Asociación Maceira e Sidra ha programado esta segunda feria al amparo de las ayudas europeas concedidas al Grupo de Desenvolvemento Rural Ulla-Unia-Lérez (GDR-20) para difusión de la cutura sidrera. Esta nueva cita será más modesta e incluirá degustación y venta de distintos tipos de sidra. La Asociación participará con dos puestos en la feria tradicional, ambientada en el siglo XIX. La actividad sidrera comenzará a partir de las 12 horas. La degustación de sidra será gratuita hasta agotar existencias. Los productores que participarán son todos de A Estrada: Ana Villamayor, López Pampín y la marca Ribela, que acaba de salir al mercado. Asimismo participará la marca gallega Manzanova. En la degustación se ofertarán sidras asturianas, vascas, cántabras y sanabresas.