La revista científica 'Basic Research in Cardiology' dice que la sidra es saludable

Foto de Juan José Hernández Rodríguez

Las bebidas fermentadas (sidra, cerveza y vino) mejora la cantidad y calidad de las partículas de HDL (colesterol bueno), disminuye el estrés oxidativo y no altera la masa corporal. Estas son algunas de las conclusiones a las que llega una investigación publicada en la revista científica 'Basic Research in Cardiology'. que añade que hay una relación de la ingesta de estas bebidas con la alimentación saludable de la Dieta Mediterránea por las propiedades que le confieren su baja graduación y las materias primas con las que está elaborada. Los expertos consideran que la ingesta moderada de sidra, cerveza o vino puede ser beneficiosa a nivel cardiovascular, aunque también indican que su abuso puede tener efectos dañinos. La investigación se llevó a cabo en un modelo pre-clínico de infarto de miocardio. La conclusión fue que el consumo moderado de las bebidas fermentadas favorece la fibrosis reparativa en el corazón dañado lo que deriva en un menor tamaño de la cicatriz. Las bebidas fermentadas se incluyen en el texto de la Dieta Mediterránea, considerada Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.

La piel de la manzana usada en la sidra tiene propiedades contra la obesidad

Un nuevo estudio de la Universidad de Iowa dirigido por el científico Christopher Adams revela que la manzana colabora con la pérdida de peso al ser capaz de bajar las grasas de un organismo. La cáscara de esta fruta, usada también en la elaboración de la sidra, aporta elementos de gran valor nutricional que ayudan a las funciones vitales del ser humano y contribuyen a reducir la obesidad y los efectos de ésta sobre la salud. La sustancia presente en la piel se llama ácido usórlico que estimula el aumento de la masa muscular y la producción de "grasa marrón", dos tejidos que queman calorías en los mamíferos, según recoge la web Placeres .

La sidra natural, buena para no engordar

El consumo habitual de sidra natural influye positivamente en la salud debido a su rico contenido en antioxidantes, (taninos, antocianos y flavonas) A los estudios ya publicados de la doctora Carolina Walker, de Brewing Reserch International, y que  demostraron que el consumo responsable de sidra previenen de daños celulares que podrían originar dolencias cancerígenas y problemas hay que sumar los trabajos del Hospital Universitario de Zurich publicados en la revista Medical Reserch, donde demostraron que la gente que desea adelgazar y mantener al mismo tiempo un consumo moderado de alcohol, deberán reducir las calorías en las comidas sin que sea necesario prescindir de su bebida habitual. Así, por ejemplo, se ha demostrado que la cerveza no engorda, y mucho menos la sidra ya que tiene menos calorías que aquella, concretamente la cerveza tiene 45 kilocalorías por 100 gramos y la sidra tiene 40 kilocalorías.

La sidra previene el cáncer y el colesterol

Redacción. Recientes investigaciones han demostrado que la sidra natural muestra altos niveles de antioxidantes que ayudan a proteger contra enfermedades como el cáncer y cardiovasculares; también es eficaz para combatir el colesterol, por su contenido en aminoácidos alto y variado. Por otro lado la presencia de antioxidantes como el antociano actúa como un regulador del ácido úrico mientras que el ácido málico contenido en la bebida es un diurético poderoso que activa la función de los riñones y evita la acumulación de ácido úrico, por lo que queda demostrado que los bebedores de sidra están menos expuestos a dolencias como la gota y piedras renales. A estas propiedades hay que sumar los principios activos, minerales, vitaminas, su contenido en fósforo, calcio y potasio de la manzana que ayudan a mantener en niveles óptimos la presión sanguínea. Estos estudios han sido confirmados por la doctora Caroline Walker de Brewing Research International, el cardiólogo asturiano Arturo Cortina,Ramón Estruch, del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona,  Manuel Díaz-Rubio, Catedrático de Medicina y Jefe de Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Clínico San Carlos de Madrid o Ramón González, investigador del CSIC entre otros.