Sagardoetxea prepara un puente sidrero

Foto: Sagardoetxea

El Museo de la Sidra/Sagardoetxea de Astigarraga (Gipuzkoa) está preparando una jornada gastronómico-cultural desde el 1 hasta 9 de diciembre, coincidiendo con el puente de la Constitución.Este evento consiste en la exposición temporal 'Obras de arte de la cultura de la sidra' y degustaciones de diversos productos gastronómicos vascos.  La inauguración de la exposición se realizará el 30 de noviembre a las 12.00 horas. Las visitas guiadas de Sagardoetxea ofrecerán la posibilidad de conocer las obras de arte de varios artistas de Sagardoaren Lurraldea. Además, habrá degustaciones de diversos productos gastronómicos relacionados con la cultura sidrera a cargo del Restaurante Roxario. Del 1 al 8 de diciembre la Sagardoetxea abrirá de 11.00 a 13.30 y de 16.00 a 19.30 horas y el día 9 de diciembre de 11.00 a 13.30 horas. El precio de la visita guiada y degustación son cinco euros y la entrada a la exposición temporal es libre.

Sidra y bacalao reinan en Hernani

Hernani es durante toda esta semana escenario de unas jornadas gastronómicas en donde se maridan el bacalao y la sidra. Por primera vez se organiza en la localidad la Semana del Bacalao. El día grande será el domingo 28, con un concurso de bacalao al pil-pil, además de degustación de pintxos y sidra. Habrá mercado extraordinario: productos relacionados con el bacalao, en Urbieta kalea, en el espacio entre Plaza Berri y Elkano kalea, de 10.00 a 14.00 horas. Fiesta en Atsegindegi: Concurso de bacalao al pil-pil a las 11.00 horas, reparto de premios, degustación de pintxos de bacalao y sidra. Nabarherri: en Plaza Berri a lo largo de la mañana.

Navarra celebra su fiesta de la sidra kikiroteka Eguna

Kirikoteca

Navarra ofrece este fin de semana su Fiesta de la Sidra. El sábado, 20 de octubre, la localidad baztanesa deArizkun celebra el Kirikoketa Eguna o fiesta de la sidra. La fiesta de la Kirikoketa ha ayudado a dar a conocer el método tradicional con el que se elaboraba la sidra. Durante la mañana del 20 de octubre, se puede asistir. en el lagar de Gamioxarrea al machacado manual de cientos de kilos de manzana de los que se obtendrá el mosto, informa el Diario de Navarra. Hacia las 10.45 horas, los burros trasladarán los frutos el lagar de Gamioxarrea, en un recorrido por Arizkun que será amenizado conmúsica, gigantes, dantzaris. Tras el prensado de la fruta en el lagar y, una vez obtenido el mosto, el público podrá probarlo antes de que se introduzca en las barricas, donde se fermentará hasta convertirse en sidra. Comenzará entonces el bailede la kirikoket  

Sagardo Eguna repartirá 1.600 litros de sidra vasca

Sagardo Eguna, la fiesta en torno a la sidra vasca de Eibar repartirá el próximo sábado 1.600 litros de las sidrerías guipuzcoanas Alorrenea, Altzueta, Barkaiztegi, Begiristain, Egi-Luze, Gartziategi, Gaztañaga, Gurutzeta, Isastegi, Olaizola, Sarasola, Zapiain y Zelaia. Será de 12.00 a 15.30 y de 19.00 horas hasta que se acabe la sidra en la plaza de Unzaga de esta localidad. El evento, que cada año tiene más participación, está organizado por Eta kitto! Euskara Elkartea con la colaboración del Ayuntamiento de Eibar y la agrupación de productores Gorenak. A las 13.00 horas se celebrará un concurso de recogida de manzana. Por 6 euros se entregará un vaso y un pañuelo de la fiesta. Por ese precio, los participantes podrán comer un pincho de chorizo o queso y degustar la sidra que quieran.

"Vasconia", nueva marca de manzana local vasca, en el último número de Sagardoetxea

El último boletín de Sagardoetxea (blog sidrero vasco) recoge una serie de interesantes artículos, entre ellos un reportaje sobre la nueva marca de manzana de cultivo local "Vasconia".Estos son los artículos publicados en el mismo:
- Calendario práctico de actividades en el manzanal.
- Estado de maduración de la manzana 2012.
- Desfangados de los mostos y temperaturas de fermentación.
- Santiagomendiko Sagardo Bidea en Astigarraga, nueva iniciativa de Sagardun Partzuergoa.
- Vasconia, nueva marca de manzana de cultivo local.
- Programa de actividades trimestrales de Sagardoetxea.

Descargar el Boletin Nº28 de Sagardoetxea.

Murumendi 2012: Esta tarde se elige la mejor sidra guipuzcoana

El concurso de sidra de la Murumendi (Guipuzcoa) llega hoy a su 39 edición, siguiendo la tradición de celebrarse el primer martes de octubre. Los participantes en el certamen aportarán seis botellas de sidra pertenecientes a la misma firma, limpias de etiquetas o cualquier tipo de identificación que delate su origen, entregándolas antes de las 18 horas de hoy, en la misma sociedad pelotazale. El concurso arrancará a las 20 horas. Para entonces las botellas a concurso habrán sido colocadas en el 'aska' gigante, llena de agua. Una vez en las mesas los participantes irán puntuando de 5 a 10. A la mesa de la final (con jurado especial elegido entre cada mesa participante) llegarán las mejores y de ahí saldrá la ganadora, informa El Diario Vasco.

La mejor sidra vasca se presenta en el certamen de Guipuzcoa

La Sociedad Pelotazale Murumendi celebra el primer martes de octubre en la calle San Inazio de Guipuzcoa  la 39 edición de su certamen sidrero. En la tarde-noche del 2 de octubre se reunirá en esta Sociedad lo mejor del sector. La cosecha de manzana de sidra vasca ha sido buena, a pesar de la sequía. El concurso de sidra de la Murumendi es una jornada abierta para los amantes de la sidra vasca. Los participantes en el certamen deberán aportar seis botellas de sidra pertenecientes a la misma firma, limpias de etiquetas o cualquier tipo de identificación que delate su origen, entregándola antes de las 18 horas del 2 de octubre, en la misma sociedad pelotazale Murumendi.

 

Los vascos quieren exportar su sidra a Chequia y Eslovaquia

Representantes de BMC, empresa que distribuye productos españoles en la República Checa y Eslovaquia,acudirán los días 26 y el 28 de septiembre al País Vasco para contactar con varias empresas de la industria alimentaria y de bebidas vasca, entre ellas la sidra y poder así abrir mercado en estos países. El Gobierno vasco, que ha impulsado este encuentro, cree que el consumidor local tiene cada vez mayor interés en probar nuevos productos regionales. Esta actuación comercial dará inicio mañana miércoles y finalizará el 28 con una jornada formativa que se celebrará en el Basque Culinary Center. El 26 y el 27 de septiembre, los representantes de BMC visitarán algunas de las empresas "más significativas" de la industria alimentaria y de bebidas de Euskadi. Entre los productos que conocerán destacan el Vino de Rioja Alavesa, el Txakoli, la Sidra, los dulces, las conservas, el patxaran y el Queso Idiazabal.

La sidra navarra se viste de gala

El Consorcio Turístico Plazaola junto con el Ayuntamiento de Lekunberri y la Asociación de productores de Sidra de Navarra organizan el VIII Día de la Sidra Navarra el próximo domingo día 23 de septiembre. La cita tendrá lugar en la Herriko Plaza de la localidad a partir de las 11 horas. Aunque la temporada de sidra terminó en mayo, esta fiesta quiere comenzar a pensar ya en la siguiente, ya que es después del verano cuando comienza el proceso de elaboración de esta bebida tradicional. Es en septiembre cuando se recolecta la manzana que se apilará en prensas de sidra y que se dejará fermentar durante 3 o 4 meses hasta su posterior embotellado, informa el Diario de Navarra. La iniciativa nace de la Asociación de Productores de Sidra de Navarra y su objetivo es promocionar e impulsar la tradición sidrera existente en la zona norte de Navarra.

Hoy se conocerá cuál es la mejor sidra guipuzcoana

Esta tarde, en el jardín de la sociedad Txantxangorri de Guipuzcoa se celebra el XXIX Concurso de Sidras. A las 20.00 horas, 156 personas participarán en este concurso en el que se decidirá a la sidrería ganadora. Entre los sidreros participantes estarán cinco del municipio, Elorrabi, Otsua-Enea, Itsasburu, Rufino y Zelaia; de Astigarraga Petritegui, Bereziartua, Herrero, Oyarbide, Gurutzeta y Lizeaga; de Donostia, Barkaiztegi; de Zubieta, Astiazarán; de Andoain, Gaztañaga y de Urnieta, Eula, informa el Diario Vasco. A cada sidra se le otorga un mínimo de 5 y un máximo de 10 puntos y como es habitual se eliminará a los dos últimos, siempre que no llegue a los 1.000 puntos.

Euskadi y Asturias compiten en récords sidreros

Mientras Gijón batió este año el récord de escanciado simultáneo de sidra el pasado mes de agosto con la mágica cifra de 7.576, Hernani (Euskadi) quiere también batir el récord la próxima semana en el Euskal Jaiak: quieren conseguir el mayor número de personas recogiendo a la vez manzana con la kizkia. Se buscará que 500 personas se reúnan en la Plaza para tomar parte en la nueva marca. La Cofradía de la Sidra Natural de Gipuzkoa Tolare organizará el domingo que viene, 16 de septiembre, la Sagarra eta Sagardoaren Festa y dentro de la misma la cuarta edición de la recogida de manzanas con kizkia. Según informa el Diario Vasco como otros años, habrá degustación de sidra a cargo de las doce sidrerías de Hernani y hacia el mediodía se celebrará el desafío de intentar juntar a 500 personas recogiendo manzana con la kizkia y batir el record anterior de Goizueta con 400 personas.

Los vascos se vuelcan este mes con la sidra

(Sagardomundua)

Kizkia Taldea (Guipuzcoa) ha organizado su XIII Concurso de Sidra en la sociedad Gure Izarra de Astigarraga. Miembros de este colectivo están convocando a veinte sidrerías de Guipuzcoa para degustar la sidra. La primera quedada será mañana y el día 12 y el día 19 será la final. Por otro lado el 16 de septiembre y dentro del programa Euskal Jaiak de Hernani, la Cofradía de Sidra Natural de Guipuzcoa Tolare de Hernani ha organizado el IV Sagar Biltze Herrikoia Kizkiarekin (recogida popular de manzanas con la kizkia) con el objetivo de promocionar los aspectos socioculturales relacionados con la manazana y la sidra. 

La sidra vasca, en alerta por la sequía

La sequía que está padeciendo Gipuzkoa podría afectar al calibre de la manzana autóctona de cara a la producción de sidra de la próxima añada. Aitor Etxeandía de la Asociación de Fruticultores de Gipuzkoa que asesora sobre la producción y la calidad de los manzanales. espera que llueva antes de mediados de septiembre, lo que vendrá bien para la manzana. «A mí lo que me preocupa ahora sobre todo es la sequía», comenta el especialista de la manzana en declaraciones a Diario Vasco. «No ha caído agua, hace muchísimo calor y puede pasar que la manzana se quede más pequeña si no llueve –aunque hay margen de que se recupere con la lluvia– y que avance la maduración. Hay que tener en cuenta que la floración se retrasó el año pasado casi un mes.

Sidra vasca en el mercado de San Lorenzo de Getxo

El mercado de San Lorenzo de Getxo, la tercera cita más importante con el agro vasco después de Santo Tomás y el último lunes de Gernika, espera reunir a más de 20.000 personas mañana en la plaza Biotz Alai y el patio del batzoki, en pleno centro de Algorta. A esta edición acudirán 55 productores distribuidos en 66 stands, entre ellos llagares de sidra vasca. Desplegarán los productos típicos del caserío, desde hortalizas, frutas, quesos, patés y derivados del pato, hasta pan, pasteles, miel, sidra o txakoli. También se reservará apartados especiales para las plantas ornamentales y chacinería. La jornada estará amenizada por grupos de trikitilaris y gaiteros. «Los miles de asistentes que se prevé acudan a la cita podrán degustar talo con chorizo, sidra u otros productos en las txosnas las dos y media de la tarde», destacaron desde la organización a El Correo.

San Sebastián organiza su primera Feria de la Sidra

(Sagardoetxea)

San Sebastián ha preparado para este año su primera feria de la sidra, que se llevará a cabo coincidiendo con la Aste Nagusia y que contará con la participación de trece sidrerías: Gaztañaga, Sarasola, Alorrene, Gartziategi, Gurutzeta, Zapiain, Barkaiztegi, Egi-Luze, Altzueta, Olaizola, Zelaia, Begiristain e Isastegi. Esta feria, que fue anunciada el pasado jueves por el alcalde, Juan Karlos Izagirre, en la presentación de la programación de la Semana Grande, está organizada por la Mesa de la Sidra del País Vasco (esta es, a su vez, la promotora de la marca Gorenak). La inauguración de esta carpa, que se situará en la plaza Cataluña de Gros, tendrá lugar el próximo domingo a las 19.00 horas y al acto asistirá el propio Izagirre. El espacio permanecerá abierto desde esa misma hora todos los días que dure la Semana Grande.Habrá cuatro barricas para disfrutar de sidra al txotx, además de caldos en botella de las citadas trece sidrerías. También se podrá degustar mosto.

La administración vasca ayuda a los productores de sidra a mejorar la calidad

Nueva sala de cata en Fraisoro
Lobo Altuna/Diario Vasco

El laboratorio agroambiental Fraisoro, dependiente de la Diputación de Gipuzkoa, ha puesto en marcha en su centro de Zizurkil una sala de cata de sidra con el fin de que el productor cuente con una herramienta para medir la calidad de la sidra de una manera objetiva que le ayude a mejorar de manera continuada esta bebida, según ha informado la institución foral en un comunicado recogido por el Diario Vasco. Este proyecto es una "apuesta clara" por la calidad y la rentabilidad de un producto del que cada año se elaboran más de diez millones de litros en Gipuzkoa, ha indicado la Diputación. Señala que todo el proceso de redacción del pliego de condiciones técnicas de la sidra, la selección y formación de los catadores, y el comienzo de la cata de la bebida, normaliza y profesionaliza el control de la calidad de la sidra natural del País Vasco.

Día de la sidra y la carne en Ondarroa (Guipuzcoa)

Ondarroa

El próximo sábado, día 4, se celebrará la Feria Agrícola, en Ondarroa. Esta feria recibe el nombre 'Sagardo eta Okela Eguna' ('Día de la Sidra y de la Carne'), una feria agroalimentaria con degustaciones de sidra y carne del país, en la que se trata de potenciar el agro de la comarca. A lo largo del año, el escenario de las principales ferias se distribuye entre las localidades de Markina-Xemein, Lekeitio, Ondarroa y Berriatua. Por lo que respecta Markina-Xemein celebra varias ferias, pero las más sobresalientes marcan su cita los meses de febrero y octubre. La primera está especializada en plantas de vivero y árboles, así como en maquinaria y herramienta agrícola. En Ondarroa, es notable la feria de la anchoa, conocida como el 'Antxoa Eguna', una jornada festiva donde a la ya tradicional exposición y venta de conservas se suman los concursos gastronómicos y degustaciones de 'pintxos' elaborados a base de anchoa.

La última sidra vasca se cata en agosto

Sagardo Eguna de Usurbil

(Sagardoetxea)

La sidra vasca se probará durante el mes de agosto en numerosas fiestas y eventos. Desde la primavera pasada la temporada del txotx se completa en esta temporada con una cata de la sidra embotellada de la campaña, "un producto ya maduro, refrescante y con especiales matices que hace, como cada año, disfrutar a los paladares más exigentes" informa Sagardoetxea . Sagardoetxea propone una experiencia de cata única, con la sidra de destacados elaboradores de sagardoa, ya que la sagardoa estará presente en los principales eventos populares de Euskal Herria, que en agosto son los siguientes:

En Agosto, se celebra el Concurso de sidras de Ergobia.

- 10 de Agosto: Feria Agrícola en Zumaia. Degustación de sidra. Organiza: Ayuntamiento de Zumaia.

- 24 de Agosto: Día del baserritarra en Llodio. Degustación de sidra y txakoli. Organiza: Kilkerrak Taldea y ARATE.

- 25 de Agosto: Exposición Agrícola y Ganadera en Elgoibar. Concurso sidra. Organiza: Ayuntamiento de Elgoibar.

Sidras asturianas, vascas y bretonas 'toman' Gijón

Sidra bretona

En Gijón, durante estos días, uno puede degustar además de la sidra asturiana la sidra vasca y la bretona. Y es que la villa de Jovellanos es esta semana la capital gastronómica del Arco Atlántico, con los mejores cocineros que desvelarán sus trucos en la Plaza Mayor y ofrecerán clases magistrales a profesionales. En el Festival del Arco Atlántico están participando en el apartado culinario 30 restaurantes, 20 vinotecas y 15 tiendas delicatessen que ofrecen menús, pinchos, vinos y sidras y productos de Francia, Reino Unido, Irlanda, Portugal, Euskadi, Galicia, Cantabria y Asturias. En este marco, 65 establecimientos de la ciudad se han involucrado para que la gastronomía tenga también protagonismo en el Festival del Arcu Atlánticu. Hasta el próximo 27 de julio, 30 restaurantes, 20 vinotecas y 15 tiendas delicatessen ofrecerán productos de Irlanda, Inglaterra, Francia, las regiones cantábricas y atlánticas de España y Portugal. Los restaurantes de la ciudad están ofreciendo menús específicos con anchoas de Santoña, foiegras del Jurançon, quesos como Saint Paulin, Camembert, Mimolette, Pont-l'évêque, Livarot, Idiazabal, Cabrales, Gamonéu, Cheddar o Stilton entre otros muchos, guisos como el cassoulet, las verdinas o el cocido montañes, ostras gallegas, asturianas, de Arcachon o Cancale, todo ello armonizado con vinos de Rías Baixas, Rioja Alavesa, Burdeos o Loira, así como sidras asturianas, vascas o bretonas y cervezas inglesas o irlandesas.

  

Los vascos promueven la cultura sidrera entre los niños

Sagardoetxea

M. F. Los vascos quieren que la cultura sidrera no se pierda. Y para ello han puesto en marcha mecanismos de promoción entre los más pequeños. Según informa El Diario Vasco un verano más, Sagardoetxea "se convierte en una divertida e instructiva alternativa para todos aquellos niños que pasan las vacaciones en el municipio". Desde el Museo de la Sidra se han organiado programas de tiempo libre de esta temporada incluyendo las jornadas Recogiendo manzanas y La sidra y el mar' «Los objetivos de nuestras propuestas son fomentar la cultura sidrera entre los más pequeños y practicar el euskera del entorno rural» recoge el diario. Para ello, proponen visitar el museo con dos opciones. En la primera, 'Recogiendo manzanas', los niños visitan las instalaciones y después se entretienen con el juego de la oca con preguntas y pruebas sobre lo aprendido. Y en cuanto a 'La sidra y el mar', los txikis «montar su propio barco y lo aprovisionan de comida, sidra y demás necesidades, al igual que hacían los marineros cuando salían a por ballenas».